江苏省地方志编纂委员会办公室 编 2022年12月 这是一部淮扬美食文化百科全书。编纂历时5年，收录图片434张，共5卷，从沿革、名菜、名点、宴厨店、拾遗等方面全面系统记述了淮扬菜的起源与萌芽、兴起与形成、鼎盛与高峰、传播与发展；展示了404道风味名菜、323道风味小吃、148套风味名宴、388位古今名厨、365家名企名店等，充分反映淮扬菜的发展历程、菜系特点和美食文化。