芋仔与芋头

上海说的芋艿和槟榔芋、荔浦芋，我们广东叫芋仔和芋头。

芋仔蒸牛肉是我小时在广州经常吃的家常菜。芋仔切成片，和牛肉一起蒸，上桌时用筷子把芋仔捣成糊。我就用它拌饭吃。

至于芋头，那就做大菜了：芋头扣肉，芋头蒸鸭。芋头还用来做点心：芋头糕，芋角，都是我喜欢的美食，可惜如今上海吃不到。

说橄榄

我乡下祖居门前有一棵很大的橄榄树。树上一结出一串串橄榄，孩子们就兴高采烈，拿长竹竿把橄榄打下来吃，也送去给大人。

橄榄不但可生吃，还能制成甘草榄、和顺榄，是大人小孩很好的零食。

橄榄又是很好的食材，榄角是下白粥的食品，又用来烧别的菜。榄核里面那点肉称为榄仁，榄仁鸡丁是名菜。

橄榄核可以刻成名贵的雕刻品，有一些佛珠就是用刻得很精致的榄核串成的。

橄榄还表示好意头。过年时来客人，送上一杯茶，茶旁边放两个橄榄，那就是一杯元宝茶，客人高高兴兴，就会在全盒上放一包利是。

橄榄我们广东人叫白榄。粤曲还有“数白榄”这种唱法。

文字改革

解放初期，周总理对文字改革工作曾指出要推广普通话，推广简化字，推广汉语拼音。现在回过头来看，周总理的指示都做到了。

如今小朋友都会说普通话，甚至上海有许多小朋友只会说普通话而不会说上海话，害得语言工作者提出要保护上海话，勿让失传。我以为关于语言，鲁迅先生说得对，每个人应会说两种话，一是家乡话，一是普通话。如今全国人来人往，互相思想交流，怎么能不会说普通话呢！

至于简化字，现在大家都用惯了。以我为例，有些字繁体字怎么写，我还真忘记了。像乌龟的“龟”字，灶君的“灶”字，繁体字怎么写我就得动脑筋，查了一下字典，“龟”的繁体字是“龜”，“灶”的繁体字是“竈”。

汉语拼音现在普及了，我认为应该给幼儿多出版一些图画书，加上汉语拼音，让他们早一点读书识字。

我早年从事文字改革工作，今天回顾走过来的路，实在感到高兴，感到满足，感到得意。